Cuisinier H/F - Sarl Mousse & Co

Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement et notre petite équipe. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre savoir-faire culinaire contribuera à offrir une expérience gastronomique de qualité à nos clients. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens du détail et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, ce poste est fait pour vous.ResponsabilitésPréparer les ingrédients en respectant les recettes et les techniques culinaires.Cuire et assembler les plats selon les standards établis.Assurer la gestion des stocks de produits alimentaires et veiller à leur bonne conservation.Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service.Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction.Gérer le temps de préparation afin d'assurer un service fluide et efficace.Veiller à la présentation soignée des plats avant leur service.Profil recherchéVous êtes passionné(e) par la cuisine et possédez une expérience significative dans le domaine. Vous maîtrisez les techniques de cuisson au braséro et/ou à la planche et avez une bonne connaissance des normes HACCP. Vous faites preuve d'autonomie tout en étant capable de travailler efficacement en équipe. Votre sens du détail, votre organisation et votre capacité à gérer le stress lors des services sont essentiels pour réussir dans ce poste. Une expérience préalable dans un environnement similaire est exigée. Si vous souhaitez mettre votre talent au service d'une cuisine inventive et qualitative, n'hésitez pas à postuler.Poste à pourvoir en septembre mais entretien et essai préalables à l'embauche, CDD pouvant déboucher sur un CDI.

Experience: 1 An(s)Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentairePermis: B mention 79.06 (= EB) souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid